1.¿Qué alimento es ? Si podéis subir una foto del mismo donde se vea bien la etiqueta.
El alimento es Queso Gouda en lonchas de Millán Vicente .
2.¿Qué ingredientes forman el alimento?
Los ingredientes son :leche pasteurizada de vaca , sal, fermento láctico ,cuajo , colorante (E-160a) , conservador (E-251) y estabilizante (E-509).
3.¿Qué nutrientes tiene?¿Cuál es el mayoritario? ¿Qué función tendrá entonces el alimento?
Tiene los siguientes nutrientes.Grasas 29 gramos ,de las cuales saturadas 20 gramos, hidratos de carbono < 0,5 gramos, de los cuales azúcares <0.5 gramos , proteínas 23 gramos ,sal 2 gramos .
Los nutrientes mayoritarios de este alimento son las grasas , grasas saturadas y las proteínas .Contiene demasiadas grasas.Sería conveniente apartarlo de la dieta aunque también aporta proteínas que aportan energía
Las funciones de este alimento son:
Función energética : aportan energía para el funcionamiento celular .Necesitamos nutrientes energéticos para poder realizar nuestras actividades.
Función constructora:proporcionan los elementos necesarios para formar la estructura del organismo en el crecimiento y la renovación del organismo ,Formación de tejidos.
4¿Contiene aditivos?Indica cuáles y a qué tipos pertenecen. ¿Hay alguno perjudicial para la salud ?
Los aditivos son colorante (E-160 a), conservador (E-251) y estabilizante (E-509).
El colorante E-160 a es un colorante natural o sintético , es de color naranja , se obtiene de forma natural por extracción en zanahorias , aceite de palma y algas o de forma sintética por biosíntesis de microorganismos .Nuestro cuerpo transforma esta sustancia en Vitamina A , se emplea en embutidos , mantequillas...No se han encontrado ningún efecto secundario.
El conservador E-251 ( nitrato de sodio) se utiliza como conservante en carnes, embutidos y charcutería .Destruye los glóbulos rojos y es cancerígeno .Se utiliza para conservar su color y sabor.
El estabilizante E-509 (cloruro de calcio) potenciador del calor , se obtiene derivado de la sal del ácido clorhídrico , En dosis bajas provoca problemas digestivos , en grandes dosis provoca vómitos, diarreas , úlceras intestinales y hemorragias .Peligro/Toxicidad :evitar.
5.Breve comentario de la calidad del alimento.
Este alimento contiene muchas grasas . Por cada 100 gramos de queso proporciona 355 kcal .El estabilizante E-509 es mejor evitarlo en nuestra dieta y el conservador E-251 es muy perjudicial para la salud ya que destruye los glóbulos rojos y es cancerígeno , es mejor evitar este producto para proteger nuestra salud, Lo ideal es apartar este alimento de la dieta así como otros que contengan este conservador tan perjudicial.
